Pastel de chocolate
con Coca-Cola de vainilla y relleno de ganaché chocolate blanco.
Hoy me desperté con ganas de probar una receta que vi
en el blogger de
Helena, (helenagasparetto.com.br),
Es una receta
que tenía mucha ganas de probar ya que me gusta mucho la coca cola. Pues
esa semana estaba en la tienda Caramelusa
de mi amigo Cristian (www.caramelusa.es), él vende
productos de repostería y vi que tenía una coca cola con vainilla (americana);
y me la he compré para hacer el pastel de coca cola. A mi me ha gustado mucho. Os
dejo la receta por si acaso la queréis probar un día!
Igredientes (molde de 20 cm)
4 huevos L
1 taza de mantequilla sin sal
2 taza de azúcar
300 gr de chocolate negro fondant (Nestlé)
2 taza y ½ de harina tamizada
½ taza de chocolate en polvo
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
300 ml de coca cola
1 cucharadita de sal
Preparación:
- Precalentar
el horno a 180º C.
2.
Derretir el chocolate negro
para fundir al baño maría a fuego medio con la mantequilla hasta que esté como una crema.
3.
En una batidora poner los huevos con el azúcar y batirlos durante
dos minutos en velocidad alta.
4.
Añadir el chocolate
derretido con mantequilla en la mezcla
anterior y batirla hasta formar una crema.
5.
Desconectar la batidora y
raspar los bordes del vaso con una espátula y añadir poco a poco la Coca-Cola
de vainilla con los ingredientes secos, batirlo a velocidad mínima, hasta que
la mezcla sea homogénea.
6.
Colocar la
preparación en un molde recubierto de mantequilla y harina. Hornear a 180°
durante 40 a 50 minutos aproximadamente, hasta que al pincharlo con un palillo,
éste salga limpio. Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar.
Ganaché de chocolate blanco
Ingredientes:
200 gr. de chocolate blanco fondant (Nestlé)
200 gr. de nata para montar
1 cucharada de mantequilla
Preparación:
1. Derretir el chocolate al baño maría a
fuego medio. Una vez que esté bien suave y homogéneo, incorporar la nata y la
mantequilla, batir constantemente hasta que hierva.
Besitos!
Chris
